来源：乐鱼体育官网 发布时间：2024-02-07 19:47:31
1月30日，刚踏入坐落云岩区金关大街金伍路18号的贵州乡间妹厂区，一股浓郁的辣香味就扑面而来。精选、清洗、烘干、破坏、炒制、灌装、密封、灭菌……工人们在各个出产环节有条有理地繁忙着。
“本年咱们比从前提早了两天复工，初六就现已有工人连续返岗投入作业了，现在有60名职工在岗，都是工厂邻近的居民。”该公司CEO邓胜红介绍，当时工厂仍旧实施的是8小时作业制，最长作业时长不超越10个小时，均匀每天出产的辣椒酱约有1700件（每件装有24瓶）。
来到这一瓶瓶辣椒酱被灌装密封后的出产线，贴标机、喷码机、套膜机也平稳有序地作业着。“咱们这还不是最终的环节。”工人们告知笔者，之后还有清洁、消毒、装箱等工序。
一小瓶辣椒酱体型虽小，但考究颇深。邓胜红介绍，在食物出产中，一些企业到装箱就完成了，贵州乡间妹则要到待检库房进行品控办理，检测标识、出产日期、净含量等是否都到达合格率，整一个完好的进程有27道工序。也正是这27道工序，让贵州乡间妹有了自己共同的风味和口感，而且成为贵阳市的非物质文化遗产项目之一。
贵州乡间妹出产的食物在西南地区及湖北湖南等地都深受顾客喜爱。“咱们正真看到正在出产的辣椒酱仍是上一年积压的订单，开始估计现已排到本年的4月份了。出售非常好，可以用‘求过于供’来描述。一产出就立马被装车发往各地。”在与邓胜红攀谈中，笔者了解到，现在企业也正在各地进行订单的洽谈，活跃开拓市场、拓宽事务，力求兔年开门红，为全区经济平稳健康发展作贡献。
据悉，作为贵州辣椒界的“老字号”品牌之一，建立29年来，“贵州乡间妹”已具有辣椒酱系列、辣椒面（粉）系列、发酵豆制品系列、酸汤火锅底料系列、调味汁5大系列100余个单品，年出售近1亿元。（赵倩倩）
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