罐头走俏国外市场国内罐头消费回暖

  据了解，我国的罐头已经出口到全球150多个国家和地区，一些罐头品种已经在国际上占领优势。

  罐头，对于许多人来说都是童年的记忆。在物质匮乏的年代，只有逢年过节才能吃上罐头；长期以来，罐头是“贵重”的象征，许多人在走亲访友时大部分会选择带上一个罐头。现如今，随着时下人们生活水平提高，消费观念转变，人们开始追求新鲜、营养的水果，加上长久以来对罐头食品认知不充分导致例如“不健康”、“不营养”等负面认知的影响，使得罐头类的食品在市场上的销量开始逐渐下滑。罐头甚至被贴上“垃圾食品”的标签。

  不过，令人意想不到的是，我国的罐头食品在美国等国家走俏。据海关总署多个方面数据显示:今年上半年我国罐头产品累计出口154.77万吨，价值34.47亿美元,同比增长分别为15.41%和39.92%，累计平均价格较去年同期增长21.23%。其中，肉禽类罐头2.15万吨,价值7289.89万美元;水产类罐头17.06万吨，价值8.69亿美元;水果类罐头45.38万吨,价值7.2亿美元;蔬菜类罐头71.53万吨,价值8.12亿美元;食用菌类罐头15.17万吨，价值8.64亿美元;其他类罐头3.48。

  根据数据分析来看，我国的罐头出口未来市场发展的潜力良好。据了解，我国的罐头已经出口到全球150多个国家和地区，一些罐头品种已经在国际上占领优势。

  值得一提的是，受疫情居家的影响以及在“宅经济”、“一人食”等消费趋势下，消费者出于囤货需要，开始选择购买罐头，国内的罐头消费也在回暖。据2021年全国饮食业1-7月效益多个方面数据显示，我国规模以上罐头制造企业营业收入为645.8亿元，同比增长8.4%。据天眼查多个方面数据显示，近5年来，罐头相关公司数平稳增长，截至目前，我国有超4.8万家罐头相关企业。

  罐头食品是将符合标准要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品。部分花了钱的人罐头存在着一定的误解，事实上罐头一般都会采用低于100摄氏度的热力杀菌工艺且密封性好，使得罐头不需要添加防腐剂便可在常温下长期保存。据某水果罐头公司的董事长介绍，该公司的水果罐头生产从采摘到加工只需五六个小时，通过快速处理锁鲜，能有效保证罐头产品的新鲜度，保存水果的营养价值。经过杀菌锁鲜处理的罐头，食品安全性较为可靠。

  随着花了钱的人罐头的认知改变以及直播带货等新兴购物方式的兴起，罐头或许会成为大部分消费者的选择。